Il viaggio esperienziale nel Sannio inizia con un coinvolgente Prof. Mario Collarile, studioso ed esperto di Storia, che ci guida tra i vicoli e le strade di Benevento, raccontandoci, attraverso una rappresentazione teatrale itinerante, una delle numerose storie legate a questa città ossia quella dell’antica Roma e della leggenda sulle streghe. È proprio durante la dominazione romana che nella città di Benevento si diffuse il mito delle streghe, in dialetto locale le “janare” che di notte si radunavano intorno ad un noce sulle rive del fiume Sabato per svolgere singolari riti.
Il Teatro Romano, costruito fra il 125 e il 128 d.C. fu finalmente restituito alla città di Benevento negli anni ‘50 quando i lavori di scavo si conclusero e il teatro tornò alla sua funzione originaria ospitando manifestazioni e spettacoli di spessore.
Il Press Tour, organizzato dal Sannio Consorzio Tutela Vini, continua a sorprenderci facendoci conoscere le tradizioni culinarie di Pietraroja, piccolo borgo di circa 500 abitanti. Con le mani in pasta, come fanno ancora oggi le massaie locali, iniziamo a preparare i “Carrati”, pasta fresca lavorata con un ferretto considerato patrimonio familiare, tanto che veniva inserito nel corredo delle spose. La Ricetta tipica per condire i Carrati prevede il ragù di pecora, pecorino grattugiato e noci tritate.
Immancabile la degustazione al Prosciuttificio Di Biase, qui persistono gli antichi sistemi di lavorazione che, insieme al clima caratteristico e all’aria di montagna, fanno di questo salume un prodotto unico dall’aroma delicato ed inconfondibile.
Pietraroja è conosciuta anche per il parco geopaleontologico, area nella quale viene segnalata da sempre la presenza di fossili, tra cui uno Scipionyx samniticus con il soprannome di “Ciro” , primo esemplare di fossile di dinosauro in Italia, scoperto nel 1980 circa e riconosciuto a livello internazionale come uno dei fossili più importanti nella storia della paleontologia nel 1998. Il fossile presenta l’eccezionale conservazione di parti molli ed organi interni ed è ad oggi conservato nel PaleoLab di Pietraroja.
Prosegue il nostro viaggio esperienziale a Sant’Agata dei Goti con la visita alle Cantine storiche di Mustilli, scavate nel tufo sotto il palazzo di famiglia dove venivano invecchiati i vini prestigiosi. E’ qui che viene imbottigliata la prima Falangina in purezza al mondo nel 1979.
Anna Chiara, una delle due figlie del fondatore, ci accoglie per una degustazione di diverse espressioni del territorio e dell’azienda, sempre molto interessanti e piacevoli!
Il Tour per noi si conclude presso la Cantina La Guardiense a Guardia Sanframondi con la degustazione e la valutazione dei vini dell’azienda.
Un viaggio emozionante in un territorio ricco di risorse culturali ed enogastronomiche, che ci ha dato l’occasione di toccare con mano le tradizioni di una terra di contadini e la dedizione del suo popolo nel farsi spazio nel mondo del turismo.
Di seguito i vini degustati:
Vini Rossi
Produttore | Denominazione | Vino | Annata | Score | Tipo | |
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Fontanavecchia | Falanghina del Sannio Taburno | 2022 | 93 | Rosso | ||
Pesche nettarine, pesche gialle e guaranà nel profilo principale. Secondariamente, lamponi, noce moscata, pepe rosa, buccia di lime e talco. Al palato, corpo medio, acidità cremosa ed un finale dal piacevole allungo. |
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Fontanavecchia | Aglianico del Taburno | 2019 | 93 | Rosso | ||
Preciso e mordente nel profilo sensoriale mostra note di prugne nere, more, visciole, fiori di arancio, buccia di mandarino, fiori rossi pressati e fiori di sambuco. Corpo medio-pieno, tannini vellutati ed un finale davvero elegante e complesso che si regala da subito ma che verrà fuori nel tempo. Meglio dal 2024. |
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Fontanavecchia | Aglianico del Taburno | Vigna Cataratte Riserva | 2019 | 91 | Rosso | |
Piacevole e di buona forma sensoriale mostra note di more, ribes, scorza di mandarino, petali di rosa, salvia e zafferano. Al palato, corpo medio-pieno, tannini morbidi ed un finale armonico di media lunghezza. |
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Viticoltori di San Martino | Aglianico del Taburno | 24 Carati | 2019 | 90 | Rosso | |
Ciliegie, lamponi, prugne, rosa e gardenie descrivono la sfera principale di questo vino. In sottofondo leggere sfumature di sottobosco. Al palato, corpo medio-pieno, tannini ben estratti ed un finale genuino di media persistenza. |
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Torre Varano | Aglianico del Taburno | Aglianico del Taburno | 2019 | 89 | Rosso | |
Ciliegie, ribes, mirto selvatico, prugne e vaniglia descrivono il profilo sensoriale di questo vino. Al palato, corpo medio-pieno, tannini ancora giovani ed un finale essenziale di media persistenza. |
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La Fortezza | Aglianico del Taburno | 2019 | 87 | Rosso | ||
Sentori di prugne, ciliegie, foglia di pomodoro e funghi trifolati raccontano il profilo sensoriale di questo vino. Al palato, corpo medio, tannini leggermente rustici e seccanti ed un finale di media lunghezza. |
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Elena Catalano | Aglianico del Taburno | Vigna Monte Pino | 2019 | 87 | Rosso | |
Leggermente offuscato al naso presenta sentori di ciliegie sotto spirito, prugne secche e funghi tritati che si associano a leggeri toni speziati. Al palato, corpo medio, tannini leggermente amaricanti ed un finale semplice. |
Vini Bianchi
Produttore | Denominazione | Vino | Annata | Score | Tipo | |
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La Guardiense | Falanghina del Sannio | Senete | 2022 | 93 | Bianco | |
Solare al naso ricorda di nespole e prugne gialle estive. Fieno arso, mais e fiori gialli pressati in sottofondo. Al palato, corpo medio, acidità coinvolgente ed un finale succoso e piacevole. |
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Torre Varano | Falanghina del Sannio Taburno | 2022 | 92 | Bianco | ||
Coinvolgente nel profilo sensoriale presenta note di litchi, mango, ananas, scorza di limone e zafferano. Corpo medio-pieno, acidità ben bilanciata ed un finale piacevole di buona lunghezza. |
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Fattoria La Rivolta | Falanghina del Sannio Taburno | 2022 | 91 | Bianco | ||
Kiwi e prugne gialle inebriano il calice, in sottofondo, nespole e foglie di tè verdi. Al palato, corpo medio, acidità succosa ed un finale accattivante. |
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Cantine Tora | Falanghina del Sannio Taburno | 2022 | 91 | Bianco | ||
Freschissimo e pronunciato al naso mostra note di menta piperita, eucalipto, bacche di ginepro, maggiorana e timo selvatico. Corpo medio, struttura dinamica ed un finale di piacevole luminosità. Bevi ora. |
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La Guardiense | Falanghina del Sannio | Alfabeto | 2022 | 91 | Bianco | |
La piacevolezza della matrice si racconta con note di noce pesca, mango, papaya, bergamotto e zafferano. Al palato, corpo medio-pieno, struttura armonica ed equilibrata ed un finale genuino di media persistenza. |
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Il Poggio (Campania) | Falanghina del Sannio Taburno | 2022 | 91 | Bianco | ||
Pesche bianche, lime, biancospino, glicine e rincospermo sono i sentori che emergono dal calice. Al palato, corpo medio-pieno, struttura succosa ed un finale piacevole di media lunghezza. |
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Fattoria Ciabrelli | Falanghina del Sannio | Alexia | 2022 | 90 | Bianco | |
Al naso note agrumate di zest di lime e bergamotto si fondono a sfumature di zucchero filato ed erba tagliata. Al palato, corpo medio-pieno, acidità piacevole accompagnata da un sottile tratto salino ed un finale genuino di media persistenza. |
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Torre del Pagus | Falanghina del Sannio Taburno | Macére | 2022 | 90 | Bianco | |
Vispo e luminoso nel profilo sensoriale mostra note di gerani, biancospino, tiglio, sambuco e foglie di tè verdi. Corpo medio, struttura gustosa ed un finale strutturato che verrà fuori nel tempo. Meglio dal 2024. |
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Ocone | Falanghina del Sannio Taburno | 2022 | 90 | Bianco | ||
Piacevole nel profilo sensoriale mostra sentori di lime, bergamotto, pesca bianca, litchi e fiori bianchi misti. Al palato, corpo medio, struttura scorrevole ed finale di media persistenza dal leggero tratto salino. |
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Cantina di Solopaca | Falanghina del Sannio | Identitas | 2022 | 90 | Bianco | |
Piacevole e di buona fattura sensoriale mostra note di mele verdi, pere Williams, fiori bianchi misti e pepe bianco. Corpo medio, struttura luminosa ed un finale di piacevole aspetto mediterraneo. Bevi ora. |
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La Guardiense | Falanghina del Sannio | Anima Lavica | 2022 | 89 | Bianco | |
Ricordi di ananas succosa e mango tropicale invadono il calice. In sottofondo maracuja ed essenza di limone. Al palato, corpo medio, acidità semplice ed un finale leggermente amaricante. |
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Grillo Mariamichela | Falanghina del Sannio | R’ spigul da falanghina | 2022 | 89 | Bianco | |
Al naso ricordi di pesche gialle, albicocche, prugne gialle mature si fondono a sottili note agrumate di lime e mandarino. Al palato corpo medio-pieno, struttura leggermente rustica ed un finale di media lunghezza. |
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La Fortezza | Falanghina del Sannio Taburno | Falanghina – Enzo Rillo | 2022 | 89 | Bianco | |
Mango, cocco, papaya, sentori tropicali in questa giovane Falanghina. In sottofondo, yogurt alla pesca, fiori di pesco e mandorle dolci. Al palato, corpo medio, acidità ben coesa col finale però dal ritorno zuccherino. |
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Fontana Reale | Falanghina del Sannio | Nanà | 2022 | 89 | Bianco | |
Note di ananas, pesca, scorza di lime e formaggio spalmabile nel profilo principale. In sottofondo leggere note di idrocarburi. Al palato, corpo medio, acidità equilibrata ed un finale di media lunghezza. |
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La Masseria di Maria | Falanghina del Sannio Taburno | 2022 | 89 | Bianco | ||
Inizialmente leggermente timido si apre con sentori di pesche tabacchiere, mango, zest di limone e zafferano. Al palato, corpo medio-pieno, struttura succosa ed un finale di media lunghezza dal leggero ritorno aromatico. |
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Aia dei Colombi | Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi | 2022 | 89 | Bianco | ||
Note di nespole, scorze di limone, bergamotto, zucchero filato e gelsomino caratterizzano la matrice. Al palato, corpo medio, struttura equilibrata ed un finale di media persistenza con un sottile tratto amaro. |
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Tenute De Lucia | Falanghina del Sannio | 2022 | 88 | Bianco | ||
Note di fiori bianchi misti, zucchero filato, menta e timo selvatico emergono dal calice. Al palato, corpo medio-pieno, acidità leggermente sbilanciata ed un finale di media persistenza . |
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Vigne Sannite | Falanghina del Sannio | 2022 | 88 | Bianco | ||
Note di mango, papaya, scorza di lime e cantalupo descrivono il profilo principale. Al palato corpo medio, struttura semplice leggermente amaricante ed un finale di media persistenza. |
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Cantine Iannella | Falanghina del Sannio Taburno | 2022 | 88 | Bianco | ||
Note di pesca, melone cantalupo, lime, mandarino e gelsomino emergono dal calice. Al palato, corpo medio, struttura leggermente amaricante, finale semplice di media persistenza. |
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Masseria Vigne Vecchie | Falanghina del Sannio | Secutor | 2022 | 88 | Bianco | |
Note di mela gialla, banana, scorze di limone, gelsomino e gardenie emergono dal calice. Al palato, corpo medio-pieno, struttura leggermente amaricante ed un finale di media lunghezza. |
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Pietrefitte | Falanghina del Sannio Taburno | 2022 | 88 | Bianco | ||
Timido al naso si apre con note di noce pesca, scorze di lime, mandarini e fiori bianchi misti. Al palato, corpo medio, struttura magra ed finale semplice. |
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Cavalier Mennato Falluto | Aglianico del Taburno | 2019 | 88 | Bianco | ||
Ricordi di amarene, ribes, buccia di mandarino e fiori rossi misti affiorano dal calice. Al palato, corpo medio, tannini astringenti ed un finale di media lunghezza con un discreto ritorno aromatico. |
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Fattoria La Rivolta | Aglianico del Taburno | 2019 | 88 | Bianco | ||
Ciliegie, fragole mature, prugne, cedro in pezzi, buccia di arancia e vaniglia raccontano il profilo aromatico di questo vino. Al palato, corpo medio, tannini astringenti ed un finale di media persistenza con un sottile tratto amaro |
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La Vinicola del Titerno | Falanghina del Sannio | 2022 | 87 | Bianco | ||
Leggermente timido al naso si apre con sentori di pera, mela, fiori bianchi misti e mandorle. Al palato, corpo medio, struttura esile nel sorso ed un finale leggermente dolce. |
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Elena Catalano | Falanghina del Sannio Taburno | 2022 | 87 | Bianco | ||
Prugne gialle, ananas, albicocche mature e cedro in pezzi raccontano il profilo sensoriale di questo vino. Al palato, corpo medio, struttura magra ed un finale di breve persistenza |
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Cavalier Mennato Falluto | Falanghina del Sannio Taburno | 2022 | 87 | Bianco | ||
Note di mandarino, scorze di limone, biancospino e gelsomino descrivono la sfera principale. In sottofondo una sottile sfumatura di zucchero filato. Al palato, corpo medio, acidità leggermente sbilanciata ed un finale di semplice. |
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Nifo Sarrapochiello | Falanghina del Sannio Taburno | Fluusa | 2022 | 87 | Bianco | |
Sentori di mango, melone cantalupo, lime e fiori gialli nel profilo sensoriale di questo vino. Al palato, corpo medio, struttura leggermente amaricante ed un finale di media persistenza. |
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Ocone | Aglianico del Taburno | 2019 | 87 | Bianco | ||
Ciliegie sotto spirito, fichi secchi, gerani e sottobosco caratterizzano il profilo sensoriale di questo vino. Al palato, corpo medio-pieno, tannini leggermente asciuganti ed un finale semplice di media lunghezza. |
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Corte Normanna | Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi | 2022 | 84 | Bianco | ||
Una nota di solvente domina la scena principale. In sottofondo leggeri sentori di lime e mandarino. Al palato, corpo medio, struttura magra leggermente amaricante ed un finale di breve lunghezza. |
Vini Rosati
Produttore | Denominazione | Vino | Annata | Score | Tipo | |
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Nifo Sarrapochiello | Aglianico del Taburno | Marosa | 2022 | 90 | Rosato | |
Leggiadro al naso mostra note di litchi, pompelmo rosa, buccia di lime e zucchero filato. Al palato, corpo medio-pieno, armonico e bilanciato nel sorso chiude essenziale di media persistenza. |
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Pietrefitte | Aglianico del Taburno | Rosato | 2022 | 90 | Rosato | |
Sentori di fragoline di bosco, zest di limone, mandarino e zucchero filato emergono dal calice. Al palato, corpo medio-pieno, struttura succosa ed un finale media lunghezza. |
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Cavalier Mennato Falluto | Aglianico del Taburno | Rosato | 2022 | 89 | Rosato | |
Leggermente offuscato al naso si apre con note di lamponi, ribes, succo di limone e bergamotto. Al palato, corpo medio, struttura leggermente amaricante ed un finale di media lunghezza. |
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Ocone | Aglianico del Taburno | Rosato | 2022 | 88 | Rosato | |
Inizialmente leggermente chiuso al naso si apre con note di fragoline di bosco, ribes, muschio bianco e gardenie. Al palato, struttura semplice ed un finale di media persistenza. |
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Il Poggio (Campania) | Aglianico del Taburno | Rosato | 2022 | 88 | Rosato | |
Leggermente timido al naso si apre con note di buccia di mandarino, lime, glicine, gelsomino e gardenie. Al palato, corpo medio, struttura leggermente rustica ed un finale essenziale di media persistenza. |
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Fattoria La Rivolta | Aglianico del Taburno | Le Mongolfiere a San Bruno | 2022 | 87 | Rosato | |
Leggermente offuscato si apre con sentori di ciliegie, ribes, fragoline di bosco e buccia di mandarino. Al palato, corpo medio, struttura leggermente amaricante che si fonde ad una leggera nota che ricorda un distillato. Finale di media lunghezza. |
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Cantine Iannella | Aglianico del Taburno | Rosato | 2022 | 87 | Rosato | |
Note di ribes, melagrana, prugne e scorze di limone descrivono il profilo sensoriale di questo vino. Al palato, corpo medio, struttura semplice ed un finale di media persistenza con un leggero tratto amaro. |
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Viticoltori di San Martino | Aglianico del Taburno | Roseto | 2022 | 87 | Rosato | |
Sentori di mele rosse, ribes, buccia di limone, lime e mandorle affiorano dal calice. Al palato, corpo medio, acidità leggermente sbilanciata ed un finale semplice. |
Roberta Ferone
Mario Miranda