In Toscana si sa, è facile trovare luoghi che trasmettono pace e armonia, ma poche sono le chicche che riescono a fondere queste caratteristiche paesaggistiche con l’ottima qualità dei prodotti che lavorano. Una di queste è l’azienda Le Filigare situata nel cuore del Chianti, tra Siena e Firenze.
Anzi il “cuore del cuore” come ama collocarla Alessandro il proprietario dell’azienda. In effetti è proprio vero nel giro di pochi passi si passa dal comune di Firenze a quello di Siena, tutto nella stessa passeggiata!
Il nome proviene dall’omonima collina a ridosso del piccolo paesino di San Donato in Poggio. Le peculiarità della zona, discreta altezza sul livello del mare e la fitta zona boschiva che ripara i vigneti del nord, unita ai terreni di natura arenaria e condizioni metereologiche prive di nebbia o gelo, donano la possibilità di ottenere i presupposti per un’eccellente produzione di vini.
Felici di aver avuto l’opportunità di assaggiare con Alessandro il proprietario e Luciano, l’enologo dell’azienda, le annate attualmente sul mercato ed una piccola novità : la bollicina Metodo Classico.
I vini sono espressivi e ben proiettati verso l’immediatezza sensoriale e degustativa mostrandosi di estrema precisione ed importante qualità del frutto.
Ci piace l’armonia e l’equilibrio mostrato in tutte le etichette, un importante comune denominatore fondamentale garanzia della consistenza aziendale.
Davvero interessante la Gran Selezione prodotta con Sangiovese in purezza, di qualità superba in entrambe le annate 2015 e 2016 ed il blend di Cabernet Sauvignon e Sangiovese Podere le Rocce.
Raffaele Vecchione e Federica Ferone
Di seguito le mie personali note di degustazione ed i punteggi:
Le Filigare Chianti Classico Lorenzo Gran Selezione 2015. Eleganza pura con note floreali di lavanda, viola e fiori di ibisco. La matrice si completa fondendo egregiamente note di mirtilli e buccia di limone in sottofondo. Corpo pieno, tannini maturi e completamente fusi ed un finale di spiccata acidità ed importante persistenza. Bevi ora fino al 2026 ed oltre.100% Sangiovese. 94
Le Filigare Chianti Classico Lorenzo Gran Selezione 2016. Un bouquet complesso ed armonico mostra sentori di fiori rossi, fiori di magnolia e mandorla bianca. Si completa con lavanda e note che ricordano le bacche di vaniglia. Corpo pieno, tannini vellutati che accarezzano dolcemente il palato ed un finale potente ed equilibrato. Il bello dell’essenziale. 100% Sangiovese. Biologico certificato. Meglio dal 2021 al 2028 ed oltre. 94
Le Filigare Toscana Podere Le Rocce 2016. Un naso potente e dall’immediato impatto sensoriale dispensa note di prugne nere, more e foglia di mirto. Tante fragole in sottofondo che ne ricordano la perfetta maturazione. Corpo pieno, tannini rigidi ben presenti ed un finale ampio e di impronta orizzontale e verticale. Un blend di 75% Cabernet Sauvignon e 25% Sangiovese. Biologico certificato. Meglio dal 2020 al 2028 ed oltre. 94
Le Filigare Toscana Pietro 2016. Tanta energia al naso con note di prugne nere, more, cioccolato fondente e vaniglia. Un leggero sottofondo di fiori di lavanda ed anice stellato ne aumenta la complessità. Corpo pieno, tannini morbidi e di natura dolce ed un finale equilibrato ed armonico. Potenza ed equilibrio qui. Affinamento per 24 mesi in barriques nuove di rovere francese. Un blend di 70% Merlot, 15% Syrah e 15% Sangiovese. Meglio dal 2020 al 2026 ed oltre. Biologico certificato. 93
Le Filigare Chianti Classico Maria Vittoria Riserva 2016. Pura espressione territoriale con note di amarene, violetta appassita e liquirizia dolce in questo vino denso e solido nel suo bouquet. Corpo pieno, tannini levigati e ben polimerizzati ed un finale preciso e tagliente. Affinamento per 24 mesi in barriques di cui nuove per il 50%. Un blend di Sangiovese, Colorino e Merlot. Bevi ora. Biologico certificato. 92
Le Filigare Chianti Classico Filigare 2017. Dal colore intrigante e vivo questo blend di Sangiovese, Canaiolo e Colorino mostra sentori di more, ribes e prugne nere. Tanti fiori in sottofondo completano il quadro aromatico. Corpo pieno, tannini morbidi e di buona maturazione ed un finale equilibrato e di estrema piacevolezza. Biologico certificato. Bevi ora. 92
Le Filigare Vino Spumante di Qualità Brut Rosé. Deliziose e di fusione superba le note di pesca bianca, albicocca e fiori di ibisco. Una leggera dolcezza sensoriale che descrivo come fragole mature domina lo sfondo. Corpo medio-pieno, struttura acida, bollicina davvero sottile ed un finale tagliente. Enjoy now. 91
Le Filigare Toscana Germoglio 2018. Un vino delicato e di buona piacevolezza mostra note di ciliegie, lamponi e petali di rosa. Corpo medio, tannini soffici e poco presenti ed un finale chiaro e trasparente. Ricorda la freschezza e la piacevolezza immediata dei vini bianchi. Biologico certificato. Bevi ora. 90
